La storia della birra in Cina: da Harbin a Qingdao

Prima del viaggio

Per chi è interessato e ha la possibilità di arrivare a Pechino in anticipo possiamo organizzare 2 o 3 giorni per visitare Pechino: Piazza Tian'anmen, Città Proibita, Mausoleo di Mao, Tempio del Cielo, Grande Muraglia Cinese, ...

Giorno 1 – Beijing

Arrivo individuale a Pechino. Nel tardo pomeriggio incontro con il gruppo in hotel e breve presentazione del viaggio. Dopo il briefing ci spostiamo in un microbirrificio artigianale locale per una cena informale e una degustazione di birre della scena craft di Pechino. Negli ultimi anni la capitale ha visto nascere numerosi piccoli birrifici che reinterpretano la tradizione occidentale utilizzando ingredienti locali, offrendo un interessante punto di partenza per comprendere come la cultura della birra si sia evoluta nel paese.
Pernottamento a Beijing.

Giorno 2 – Harbin

Trasferimento in treno ad alta velocità da Beijing a Harbin (circa cinque ore). Questa città è famosa per li festival del ghiaccio in inverno. Il viaggio permette di attraversare parte della Cina settentrionale fino alla Manciuria. All’arrivo sistemazione in hotel e prima passeggiata nel centro città.
La serata è dedicata all’esplorazione della Zhongyang Street, elegante via pedonale costruita all’inizio del XX secolo e caratterizzata da numerosi edifici in stile europeo. La strada testimonia il passato internazionale di Harbin, città che nacque grazie alla ferrovia costruita dall’Impero russo alla fine dell’Ottocento.
Pernottamento a Harbin.

Giorno 3 – Harbin

Giornata dedicata alla scoperta della Harbin storica. La città fu per decenni un importante centro internazionale dove vivevano comunità russe, ebraiche ed europee. Durante la giornata visitiamo la Cattedrale di Santa Sofia, uno degli edifici più iconici della città, costruita nel 1907 come chiesa ortodossa russa. Proseguiamo con una passeggiata tra i quartieri storici e alcune zone restaurate del cosiddetto “quartiere barocco cinese”, che negli ultimi anni è stato oggetto di importanti lavori di recupero urbano. La giornata offre anche l’occasione di conoscere la cucina del nord‑est cinese, tradizionalmente ricca e sostanziosa e influenzata anche dalla tradizione russa.
Pernottamento a Harbin.

Giorno 4 – Harbin

La mattina è dedicata alla visita del museo della birra Harbin, che racconta la storia di uno dei più antichi birrifici industriali della Cina. Il birrificio fu fondato all’inizio del XX secolo in un contesto fortemente influenzato dalla presenza russa nella regione.
Nel pomeriggio possibilità di visitare il Museo Unit 731, dedicato a una pagina drammatica della storia della seconda guerra mondiale in Asia. La visita è facoltativa; chi preferisce può rientrare in centro e continuare a esplorare la città in autonomia.
Pernottamento a Harbin.

Giorno 5 – Harbin

Giornata libera per esplorare Harbin con diverse possibilità. Tra le opzioni più interessanti vi sono la visita al tempio buddhista Jile, uno dei principali luoghi religiosi della città, oppure un’escursione al parco delle tigri siberiane situato alla periferia urbana. In alternativa è possibile passeggiare lungo il fiume Songhua, importante elemento geografico della città e luogo di incontro per gli abitanti locali.
Pernottamento a Harbin.

Giorno 6 – Qingdao

Trasferimento in volo verso Qingdao, importante città portuale affacciata sul Mar Giallo. Fondata come concessione tedesca alla fine dell’Ottocento, Qingdao conserva ancora oggi numerosi edifici e quartieri costruiti durante il periodo coloniale.
Nel pomeriggio prima passeggiata lungo la baia di Fushan e nella zona della May Fourth Square, uno dei simboli della città moderna.
Pernottamento a Qingdao.

Giorno 7 – Qingdao

Visita allo storico birrificio Tsingtao e al museo della birra. Il birrificio fu fondato nel 1903 durante il periodo della presenza tedesca e divenne nel tempo uno dei marchi più noti dell’industria alimentare cinese. Dopo la visita proseguiamo l’esplorazione della Qingdao storica con la casa del governatore tedesco e la collina di Signal Hill, da cui si gode un ampio panorama sui tetti rossi della città e sul porto, ideale per il tramonto.
Pernottamento a Qingdao.

Giorno 8 – Qingdao

Escursione al Monte Laoshan, una delle montagne più importanti del taoismo e luogo di grande significato spirituale nella tradizione cinese. I templi taoisti si trovano tra montagne e scogliere affacciate sul mare, offrendo paesaggi particolarmente suggestivi. La giornata permette di conoscere un aspetto più naturale e spirituale della regione dello Shandong.
Rientro in città nel pomeriggio.
Pernottamento a Qingdao.

Giorno 9 – Qingdao

Partecipazione al Qingdao International Beer Festival, uno dei più grandi eventi dedicati alla birra in Asia. Il festival riunisce birrifici locali e internazionali, musica e numerosi stand gastronomici, creando un’atmosfera vivace e popolare.
Pernottamento a Qingdao.

Giorno 10 – Qingdao

Giornata libera per continuare a scoprire la città. Possibilità di visitare il mare e esplorare altri quartieri storici.
In serata scopriremo alcuni birrifici artigianali locali nati negli ultimi anni accanto alla tradizione industriale della Tsingtao.
Pernottamento a Qingdao.

Giorno 11 – Fine viaggio

Possibile rientro a Pechino in treno ad alta velocità oppure partenza in aereo da Qingdao.